Hemera è la nuova cuvée di prestigio di Henriot. Sostituisce la cuvée des Enchanteleurs, con uno stile più in linea con la filosofia della casa in termini di freschezza ed eleganza.
La cuvée deve il suo nome alla dea greca della luce - un simbolo non da poco.
Hemera 2006 Henriot è un assemblaggio di 6 terroir Grand Cru. Tre di Chardonnay: Le Mesnil-sur-Oger, Avize e Chouilly, e tre di Pinot Nero: Mailly-Champagne, Verzy e Verzenay.
L'Hemera 2006 Henriot è uno champagne che è stato invecchiato per 12 anni nelle cantine della casa prima di essere messo in vendita. Il dosaggio è Extra brut per preservare la tensione e la freschezza.
Il naso è fresco e minerale, dominato dai sapori fruttati dello chardonnay. Dopo qualche istante, scopriamo note di albicocca, agrumi canditi e pasta di frutta, seguite da un tocco di miele.
È una cuvée corposa e vellutata, dalla delicata complessità. Ha un grande potenziale di invecchiamento.
