La cuvée Blanc de Blancs dello Champagne Drappier è un'espressione pura e raffinata dello Chardonnay, che offre note fresche e minerali. Perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti delicati, questo champagne seduce per la sua finezza ed eleganza.
La produzione dello champagne Blanc de Blancs Drappier
Il Blanc de Blancs Drappier è prodotto con il 95% di Chardonnay e il 5% di Blanc Vrai, un antico vitigno della Champagne che conferisce a questa cuvée una nota golosa. Coltivato sul terroir calcareo giurassico kimmeridgiano di Urville, questo Chardonnay cattura l'essenza minerale del suolo, che ricorda quello di un grande cru di Chablis, situato non lontano. La coltivazione sostenibile praticata nella tenuta rafforza questo approccio di purezza e rispetto del terroir.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per esaltare la mineralità dello Chardonnay. Una piccola percentuale (5%) dei vini viene affinata in botti di rovere, che conferiscono un tocco di complessità e rotondità senza sovrastare il carattere minerale dello Chardonnay. La cuvée non è filtrata e contiene pochi solfiti, al fine di preservare la purezza aromatica del vitigno. Questo Blanc de Blancs viene poi imbottigliato e portato nelle cantine della casa, dove trascorre 30 mesi per acquisire finezza e complessità. Il dosaggio è di 6,5 g/l, che conferisce un perfetto equilibrio tra vivacità ed eleganza.
Degustazione della cuvée
Colore
La cuvée Blanc de Blancs si presenta con un colore dorato chiaro e brillante, che lascia trasparire la sua giovinezza e freschezza.
Naso
Al naso prevalgono aromi di pesca bianca e pera, accompagnati da sottili sentori floreali come la peonia. È un profumo che offre una palette aromatica raffinata ed elegante.
Palato
Al palato, questa cuvée è minerale e leggermente biscottata, con una consistenza cremosa e avvolgente. La freschezza è onnipresente e lascia un'impressione di purezza e finezza.
Suggerimenti di abbinamento
- Verrine di granchio agli agrumi
- Toast al salmone affumicato
- Gougères al formaggio
- Filetto di sogliola al burro bianco
- Tagliatelle con capesante
- Blanquette di vitello
- Torta di mele
- Sorbetto al limone
- Millefoglie alla vaniglia
Il prezzo della bottiglia di Blanc de Blancs Drappier
Il prezzo della bottiglia di Blanc de Blancs Drappier è 42 €. Questo champagne è uno dei migliori esempi della maestria di Drappier nella vinificazione del Blanc de Blancs.
Le opinioni sulla cuvée Blanc de Blancs Drappier
Gli amanti dello champagne apprezzano la purezza e la mineralità di questa cuvée, ideale per momenti di degustazione sofisticati. Consulta le recensioni sulla cuvée Blanc de Blancs Drappier per saperne di più sulle impressioni degli intenditori.
Conservare questo champagne
Per preservare tutte le qualità della cuvée Blanc de Blancs Drappier, si consiglia di conservarla a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, al riparo dalla luce. Questo champagne può essere degustato subito o affinato in cantina, sviluppando così una maggiore complessità nel corso degli anni.
L'opinione delle guide