La cuvée Quattuor dello Champagne Drappier è un omaggio alla diversità dei vitigni bianchi della Champagne. Questa cuvée rivela aromi freschi e delicati. È uno champagne perfetto per l'aperitivo o per accompagnare piatti leggeri. Questo Blanc de Blancs seduce per la sua mineralità e la sua lunghezza in bocca.
La produzione dello champagne Quattuor Drappier
La cuvée Quattuor è un assemblaggio unico di quattro vitigni bianchi emblematici della Champagne: Arbanne (25%), Petit Meslier (25%), Blanc Vrai (25%) e Chardonnay (25%).
Probabilmente derivato dai primi vitigni portati dai Romani all'inizio della nostra era, l'Arbane si trova solo nella Champagne e più precisamente nella Côte des Bar (Aube).
L'Arbane dà vini secchi, nervosi, molto profumati, fatti per l'effervescenza.
Il Petit Meslier, come l'Arbane, è praticamente scomparso dopo la filossera. Le poche centinaia di piante rimaste producono un vino fruttato, con un gusto di pietra focaia, con una resa molto bassa.
Il Blanc Vrai, nome champenois del Pinot Blanc, è un vitigno fragile, che dà vini morbidi e beverini.
Infine, lo Chardonnay, oggi ampiamente utilizzato in Champagne, è un vitigno che produce grandi vini con grande finezza, eleganza e persistenza aromatica.
Questi vitigni sono coltivati sui terreni calcarei kimmeridgiani di Urville, che conferiscono una tipica mineralità e una grande purezza. Drappier pratica una coltivazione sostenibile e biologica, limitando l'intervento umano e preservando così le caratteristiche del terroir.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per privilegiare la pura espressione dei vitigni e del terroir. La cuvée viene poi affinata in bottiglia per 36 mesi sui lieviti, consentendo agli aromi di acquisire profondità. Con un dosaggio Extra Brut di 4,2 g/l, il Quattuor conserva un'espressione pura e cesellata dei vitigni che lo compongono.
Degustazione della cuvée
Colore
La cuvée Quattuor presenta un colore dorato pallido, luminoso e delicato, con riflessi argentati.
Profumo
Al naso si apre con aromi di uva fresca eagrumi, seguiti da note di mela mielata e confettura di fichi, esaltate da un bouquet di fiori bianchi.
Palato
Al palato, questa cuvée offre una consistenza minerale e cesellata, con una freschezza persistente. Il finale è lungo e caratterizzato da un tocco salino, che conferisce una bella complessità.
Suggerimenti di abbinamento
- Toast con formaggio fresco alle erbe
- Gougères al Comté
- Ostriche fresche
- Orata alla griglia con limone
- Carpaccio di vitello al tartufo bianco
- Tartelletta con verdure primaverili
- Torta al limone meringata
- Insalata di frutta fresca
- Sorbetto al pompelmo
Il prezzo della bottiglia Quattuor Drappier
Il prezzo della bottiglia Quattuor Drappier è 82,70 €. Questa cuvée, ottenuta da vitigni rari e da una vinificazione meticolosa, incarna l'essenza stessa del Blanc de Blancs in Champagne. La sua purezza ed eleganza giustificano il suo posizionamento tra gli champagne di alta gamma.
Le opinioni sulla cuvée Quattuor Drappier
Gli amanti dello champagne apprezzano la complessità aromatica e la finezza di questa cuvée, perfetta per le occasioni speciali. Per saperne di più, consulta le recensioni sulla cuvée Quattuor Drappier.
Conservare questo champagne
Per preservare tutte le qualità della cuvée Quattuor Drappier, si consiglia di conservarla a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, al riparo dalla luce. Questo champagne può essere degustato subito o conservato in cantina per una maggiore complessità nel tempo.
