Una cuvée eccezionale per un’annata eccezionale. Il Dom Pérignon Œnothèque 1996 è l’interpretazione assoluta di un’annata unica. Il 1996 fu segnato da un inverno mite e da un’estate contrastata, scandita da siccità e grossi temporali. Un mese prima della vendemmia, un bel sole offrì una maturità rara ai grappoli d’uva, facendo entrare di diritto l’annata 1996 nel panteon delle più belle.
Il Dom Pérignon Œnothèque 1996 si apre con un naso goloso di mandorla zuccherata e frutta secca, su uno sfondo più denso di torba e iodio.
In bocca, vivacità e potenza si associano per inebriare le papille. Il Dom Pérignon Œnothèque 1996 è una cuvée onesta, tesa, dalla ricchezza sorprendente, persistente. Un vino intransigente, incisivo, con un bel potenziale di conservazione.
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