Espressiva, solare e pura, la cuvée Narcevignes 2022 firmata Clément Bertrand rivela tutto il carattere del Meunier champenois. Proveniente da un unico lieu-dit esposto a sud a Prouilly, seduce per la sua naturale maturità e la sua vivacità salivante. Tra frutti gialli, spezie dolci e mineralità gessosa, questo champagne non dosato, vinificato parzialmente in botte, si esprime con precisione. Da gustare a tavola o come aperitivo per gli amanti del Meunier d'autore.
La produzione della cuvée Narcevignes 2022 dello Champagne Clément Bertrand
Narcevignes è una cuvée parcellare elaborata a partire da un unico lieu-dit situato nel comune di Prouilly, nella Montagne de Reims. Questo terroir riservato rivela qui tutto il suo potenziale attraverso un vecchio vigneto di Meunier piantato 45 anni fa, perfettamente esposto a sud.
Il terroir
Questo terreno sabbioso-limoso, ben drenato e che si riscalda rapidamente, associato all'esposizione al sole, favorisce la maturazione delle uve conservandone la freschezza. È un terroir che dà vini schietti, golosi e sempre eleganti.
La vinificazione
Clément Bertrand firma qui un vino da viticoltore: fermentazione parziale in botti di rovere (40%), il resto in vasche. Affinamento di 8 mesi sui lieviti, senza filtrazione, per preservare l'autenticità del vino. Non viene aggiunto alcun dosaggio, per esprimere il Meunier nella sua massima purezza.
L'annata 2022
La cuvée Narcevignes 2022 non è uno champagne millesimato nel senso regolamentare del termine, ma un vino proveniente esclusivamente dalla vendemmia 2022, senza assemblaggio con vini di riserva. Questa annata solare dà vita a uno champagne generoso, energico e molto goloso.
Degustazione della cuvée
Colore
Giallo dorato brillante, con sottili riflessi ramati. L'effervescenza è fine e regolare.
Profumo
Generoso e speziato, mescola frutta gialla matura (mirabelle, pesca), scorza di agrumi, mandorla fresca e un tocco di pepe bianco. Una sensazione gessosa apporta freschezza e rilievo.
Palato
Attacco vivace e diretto, consistenza morbida ma tesa. Si ritrovano i frutti gialli, una mineralità salivante e un finale netto, quasi iodato. Il tutto è perfettamente equilibrato.
Suggerimenti di abbinamento
- Prosciutto iberico stagionato
- Biscotti al parmigiano
- Tartare di orata al lime
- Pollo arrosto al timo
- Filetto di vitello a bassa temperatura
- Ravioli ai funghi
- Pera cotta al limone
- Madeleine con scorza di agrumi
- Biscotti bretoni e crema leggera al miele
Consigli per la conservazione e il servizio
Conservare questo champagne
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in una cantina fresca (10-12 °C), al riparo dalla luce. Questa cuvée senza dosaggio evolverà armoniosamente per 5-7 anni.
Potenziale di conservazione
La Narcevignes 2022 può essere degustata subito o conservata per alcuni anni per acquisire maggiore complessità. L'assenza di dosaggio garantisce un'espressione più decisa nel tempo.
Consigli di servizio
Servire tra 10 °C e 12 °C. Preferire un bicchiere a tulipano e lasciare respirare il vino per alcuni minuti per godere appieno delle sue sfumature aromatiche.
Aneddoto su questa cuvée
Il vigneto di Narcevignes è un vero e proprio giardino viticolo. Da 45 anni racconta la storia del Meunier a Prouilly, tra tradizione e modernità. Clément Bertrand ne ricava uno champagne di carattere, di notevole precisione.
