Champagne Bollinger - Vieilles Vignes Françaises 2012 - Bottiglia 75 cl - Cassa legno
      Champagne Bollinger - Vieilles Vignes Françaises 2012 - Bottiglia 75 cl - Cassa legno

      Bollinger

      Vieilles Vignes Françaises 2012 | Bottiglia 75 cl - Cassa legno

      All'inizio del XX secolo, il vigneto della Champagne fu distrutto dalla fillossera. Tutto dovette essere ripiantato con portainnesti provenienti da piante americane, per resistere all'insetto devastante. Tutto, tranne due appezzamenti Bollinger classificati Grand Cru: "Les Chaudes Terres" e "Le Clos St Jacques", ad Aÿ. Due appezzamenti coltivati alla vecchia maniera, in folla, secondo il metodo del provignaggio, lavorati manualmente e talvolta anche con l'aiuto di un cavallo da tiro. Bollinger Vieilles Vignes Françaises è un simbolo, portatore di una memoria quasi scomparsa: un ricordo patrimoniale, straordinario e commovente.

       
      all’unità
      2 099,00 €

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      Descrizione

      All'inizio del XX secolo, il vigneto della Champagne fu distrutto dalla fillossera. Tutto dovette essere ripiantato con portainnesti provenienti da piante americane, per resistere all'insetto devastante. Tutto, tranne due appezzamenti Bollinger classificati Grand Cru: "Les Chaudes Terres" e "Le Clos St Jacques", ad Aÿ. Due appezzamenti coltivati alla vecchia maniera, in folla, secondo il metodo del provignaggio, lavorati manualmente e talvolta anche con l'aiuto di un cavallo da tiro. Bollinger Vieilles Vignes Françaises è un simbolo, portatore di una memoria quasi scomparsa: un ricordo patrimoniale, straordinario e commovente.

      L'annata 2012 è un Pinot Noir 100% Grand Cru, le cui uve sono state vendemmiate il 13 settembre 2012. La fermentazione avviene interamente in botti, poi le bottiglie vengono affinate in cantina. Questa cuvée eccezionale è stata prodotta in 2193 bottiglie numerate.

      All'occhio, il vino si presenta con un colore giallo dorato intenso.

      Al naso si scopre una palette aromatica molto ricca e complessa con aromi tostati, a cui si uniscono zenzero, mandorle e nocciole. Note di pera candita, albicocche cotte e un tocco di cioccolato fondente completano questa palette. Il pan di zenzero conclude questo naso goloso dopo l'apertura.

      Al palato, l'attacco è rotondo e potente. Il centro bocca rivela frutti a polpa bianca e frutti gialli, completati da aromi tostati. La scorza di limone candito e lo zenzero apportano una bella freschezza a questo insieme generoso. La degustazione si conclude con una bella lunghezza e un finale morbido.

      La cuvée Vieilles Vignes Françaises 2012 di Bollinger può accompagnare i piatti più rari, ma è sufficiente da sola per creare occasioni di consumo eccezionali; tra appassionati, si degusta con solennità. Servito tra i 10 e i 12°, può essere degustato subito o lasciato invecchiare in cantina.

      Caratteristiche

      Terreni

      • Vitigni:

        Pinot Noir (100%)

      • Denominazione secondaria:

        Montagne de ReimsAÿ

      • gradazione dei cru

        Grand cru

      Vinificazione

      • Couleur:

      • Annata:

        2012

      • Invecchiamento in botti di legno:

        Invecchiato in botti di legno

      • Fermentazione malolattica:

        Realizzata

      • Dosage:

        Brut (da 6 a 12 g/l)

      Degustazione

      • Aromi

        FruttatoSpeziatoPotente

      • Abbinamenti

        Può accompagnare un intero pasto

      • Temperatura di servizio:

        9°C

      • Gamme di degustazione:

        Gamme di degustazione:20232030
        (Apogeo)
        2045

      Le opinioni dei nostri clienti

      5.0 / 5(3)
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      Le opinioni su questa cuvée

      1. 5 dicembre 2017Philippe L.Vieilles Vignes Françaises 2005 - cassa legno - bottiglia 75 cl
      2. 22 ottobre 2017Gérard B.Vieilles Vignes Françaises 2004 - cassa legno - bottiglia 75 cl
      3. 3 dicembre 2015Laurent R.Vieilles Vignes Françaises 2000 - senza - bottiglia 75 cl

      Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2012 : buono a sapersi

      🍾 FormatoBottiglia
      📦 PackagingChampagne in cassa legno
      📍 Denominazione secondariaMontagna di reims
      📏 ScalaGrand cru
      ↕️ DosaggioChampagne brut
      ⏳ Invecchiamento del vinoChampagne invecchiato in botti di legno
      🔎 Fermentazione malolatticaRealizzata
      🎨 ColoreChampagne bianco
      ⭐ AnnataAnnata 2012
      🍇 CépagePinot nero
      ❤️ SelezioneChampagne con annata
      💡 Tipo di champagneBlanc de pinot noir