La cuvée PN VZ 15 di Bollinger è uno champagne per appassionati, uno champagne per amanti alla ricerca delle diverse espressioni del Pinot Nero in Champagne.
È la prima iterazione di una nuova gamma che cerca di esplorare il Pinot Noir attraverso le sue diverse origini.
Si tratta di una cuvée prodotta esclusivamente con Pinot Noir, proveniente principalmente dal villaggio Grand Cru di Verzenay, sulla Montagne de Reims. Un tocco di Pinot Noir proveniente da altri 3 villaggi (Aÿ, Bouzy, Tauxières) arricchisce questo blend. Il PN VZ 15 è costruito intorno alla vendemmia 2015, ancora una volta combinata con vini di riserva per apportare grande profondità aromatica.
Fedele allo stile Bollinger, questa cuvée è stata vinificata e maturata in botti di rovere. Dopo oltre 3 anni nelle cantine Bollinger, questa cuvée è stata sboccata e dosata come Brut (7 grammi per litro).
PN VZ 15 ha un colore dorato con note di rame.
Al naso, note di nocciolo di ciliegia, frutta matura e fico secco. Il secondo naso è dominato da note tostate e golose, accompagnate da sentori di biancospino e perry.
Al palato, il frutto è presente e fresco, con note di nocciola e fiore d'acacia. Finale ricco di aromi con una vivace nota di yuzu.
