Uno splendido cofanetto composto da un secchiello di metallo nero opaco e da una bottiglia della cuvée Extra-Brut.
Il secchiello permette di conservare, per 2 ore, una bottiglia di champagne alla temperatura di degustazione ideale. Sul secchiello è inciso “L'Entrelacs”, l’emblema della Maison Billecart-Salmon, un motivo che riprende le iniziali B e S, intrecciate in un susseguirsi di rotondità e angoli dritti.
L’Extra-Brut della Maison Billecart-Salmon è uno champagne che unisce eccellenza e tradizioni, con un’assenza totale di dosaggio. Niente zuccheri aggiunti durante l’elaborazione di questa cuvée!
Si tratta di uno champagne puro, elegante e onesto, sostenuto da una bella tensione minerale.
Una cuvée che unisce i 3 vitigni tradizionali della regione Champagne, in percentuali diverse: Pinot Meunier (40%), Pinot nero (35%) e Chardonnay (25%).
L’Extra-Brut di Billecart-Salmon sfoggia un colore dorato pallido scintillante, costellato di bollicine sottili.
Al naso, si scopre uno champagne complesso, che debutta su note di fiori bianchi prima di evolvere verso aromi più golosi di frutta secca e brioche, con un tocco di agrumi sullo sfondo.
In bocca, la cuvée è ampia, strutturata da una bella tensione minerale. Sviluppa note pasticcere e di frutti bianchi.
La nota finale è equilibrata, nitida, con una bella sensazione golosa che persiste per lunghi secondi.
L’Extra-Brut firmato Billecart-Salmon accompagnerà a meraviglia un carpaccio di vitello, capesante saltate in padella e sashimi.
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