Ayala

La Perle 2015 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

Descrizione

La Perle d'Ayala 2015 è l'incarnazione di un raro know-how tradizionale. Prodotta esclusivamente da Grands Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, questa annata eccezionale è prodotta in quantità molto ridotte. Ogni bottiglia è lavorata con la precisione di un orafo, invecchiata sotto sughero per oltre 8 anni, agitata su graticci e sboccata a mano.

Un blend di Grands Crus eccezionali

Perle d'Ayala 2015 è un sottile equilibrio di:

• 80% Chardonnay di Chouilly (equilibrio e delizia), Cramant (finezza e freschezza), Le Mesnil-sur-Oger (mineralità e potenziale di invecchiamento) e Oger (carattere e intensità).
• 20% Pinot Noir di Aÿ (struttura e generosità).

La campagna 2015 è stata caratterizzata dalla siccità, ma la vendemmia tra il 7 e il 23 settembre ha prodotto uve di maturazione ottimale. Gli Chardonnay sono particolarmente ricchi e rotondi, mentre i Pinot Nero si distinguono per potenza e pienezza.

Degustazione della cuvée

• Il colore

  Il colore di Perle d'Ayala 2015 è oro intenso e brillante, con bollicine fini e delicate.

• Profumo

  Il naso è complesso e combina aromi di tostatura, tabacco leggero e nocciola, seguiti da note di fiori secchi e un accenno dieucalipto caratteristico dei Pinot d'Aÿ.

• Il palato

  Pieno e strutturato al palato, con sapori diagrumi canditi, cacao e frutta secca. Un sottile amaro rafforza il lungo finale, offrendo un perfetto equilibrio tra freschezza, generosità e complessità.

Abbinamenti consigliati

Bocconcini da aperitivo

• Uovo perfetto con funghi porcini crudi
• Linguine all'aglio e galletti
• Sfoglia al parmigiano

I piatti

• Filetto di Saint-Pierre con burro al limone
• Risotto al tartufo
• Pollame di Bresse con salsa alla panna

I dessert

• Brioche perdu caramellata
• Cheesecake agli agrumi
• Insalata di agrumi con miele

Prezzo dello Champagne Perle d'Ayala 2015 in cofanetto

Il prezzo della bottiglia di Champagne Perle d'Ayala 2015 in cofanetto è 169,95 €. Prodotto in quantità molto ridotte, incarna l'eccellenza e la rarità delle grandi cuvée d'annata.

Opinioni su Perle d'Ayala 2015

Gli appassionati ne lodano il notevole equilibrio tra freschezza, ricchezza e complessità. Il lungo invecchiamento sotto sughero gli conferisce una rara profondità di sapore. Leggi le opinioni su Perle d'Ayala 2015.

Conservazione e servizio

Perle d'Ayala 2015 può essere gustato subito per la sua brillante freschezza o conservato per 8-10 anni per sviluppare una maggiore complessità. Servire tra i 10 e i 12°C in un bicchiere a tulipano per esaltare i suoi aromi raffinati.

Perché regalare questo champagne?

Presentato in un'elegante confezione, Perle d'Ayala 2015 è il regalo perfetto per gli intenditori alla ricerca di raffinatezza e autenticità. È un simbolo dell'eccellenza e della tradizione dello Champagne.

Aneddoto su questa cuvée

La vendemmia 2015 segna il 30ᵉ anniversario della creazione della cuvée Perle d'Ayala, e dall'origine sono state prodotte solo 13 annate. Un vero tesoro per gli amanti degli champagne rari e del know-how tradizionale.