Prodotto a partire dalla selezione di vini parcellari della Maison, Les Vignes de Nuit è un omaggio a uno dei terroir più importanti di A. Bergère, Etoges. Attraverso i suoi Champagne, Adrien Bergère desidera valorizzare ed esprimere tutta la ricchezza dei terroir della tenuta. Perciò seleziona le migliori vigne per dar vita a vini caratteristici e identitari, con un’espressione e una freschezza straordinari.
Questo Blanc de Blancs è composto da Chardonnay raccolto durante la vendemmia 2014 da vecchie vigne piantate nel 1972 sul suolo calcareo del comune di Etoges, nella Vallée du Petit Morin. La Maison A. Bergère è alla costante ricerca dell’espressione più pura e autentica dei suoi terroir attraverso una viticoltura rispettosa della natura.
Il 2014 è stato caratterizzato da una splendida primavera secca, un'estate autunnale, fresca e piovosa e un settembre caldo, soleggiato e molto secco, degno di un mese di agosto.
La vinificazione e l'invecchiamento sulle fecce vengono realizzati in vasche in acciaio inossidabile termoregolati e in barili di legno da 228 litri. Il vino è dosato Extra-Brut a 5 g/L e non è filtrato al fine di conservare tutte le sue qualità.
All’attacco lo Champagne parcellare Les Vignes de Nuit esprime note di frutti a polpa bianca e prugna, per poi aprire su un universo floreale.
Il palato si presenta elegante con aromi di pesche bianche di vigna e nectarine, per poi lasciarci su un finale stimolante con delicate note di agrumi.
