Il Millésime 2008 elaborato dalla Maison A. Bergère è uno champagne dagli aromi empireumatici.
Questa cuvée è composta da Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%) provenienti dai terroir di Fèrebrianges, Etoges e Congy nella Vallée du Petit Morin. Questi terreni calcarei e argillosi danno uve di ottima qualità.
L'annata 2008 è una delle più belle degli ultimi anni in Champagne. A un inverno piovoso è seguita una primavera mite e soprattutto un bel mese di settembre che ha regalato uve superbe alla vendemmia. Il 2008 è senza dubbio un'annata eccezionale in Champagne.
La vinificazione e l'affinamento sui lieviti avvengono in serbatoi di acciaio inox e viene effettuata la fermentazione malolattica. Dopo l'imbottigliamento, le bottiglie beneficiano di un lungo affinamento sui lieviti e di un dégorgement tardivo. Il vino non viene filtrato per conservarne tutte le qualità.
Al naso e in bocca risuonano aromi tostati, di torrefatto e di grigliato.
