Eric Rodez

Cuvée des Grands Vintages | Bottiglia 75 cl

La Cuvée des Grands Vintages firmata Eric Rodez è uno champagne singolare, frutto dell’assemblaggio delle annate migliori. Uno champagne che sprigiona aromi fruttati, complessi, floridi.

Elaborata a partire daun assemblaggio composto al 70% da Pinot nero e dal 30% di Chardonnay provenienti dalle vigne di Ambonnay, classificateGrand Cru, la Cuvée des Grands Vintagesriunisce 6 diversi annate:1998(7% del totale), 1999(6%), 2000(19%), 2002(16%), 2004(17%)e2005(35%).

Il risultato è uno champagne unico, con una profondità e una complessità inedite.

Il tocco di Eric Rodezsi ritrova anche nella vinificazione, eseguita per tutte le uve utilizzate in piccole botti di rovere, con solamente il 5% di esse che ha beneficiato della fermentazione malolattica, per offrire alla cuvée una bella freschezza e un elevato potenziale di conservazione.

Il dosaggio di questa cuvée è molto debole, con un tasso di zuccheri di appena 3 g/l.

La Cuvée des Grands Vintagesdella MaisonEric Rodezpossiede un colore dorato con riflessi ramati.

Al naso, si scopre uno champagne che evolve su note piene di mele cotogne, marmellata di arancio e un tocco di note pasticcere.

In bocca, il vino mostrail suo lato ampio, potente, aromatico, con un bell’equilibrio e una splendida nota finale.