{"id":25639,"date":"2026-06-26T16:12:00","date_gmt":"2026-06-26T14:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=25639"},"modified":"2024-09-20T16:21:03","modified_gmt":"2024-09-20T14:21:03","slug":"che-cos-e-uno-champagne-grand-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/che-cos-e-uno-champagne-grand-cru\/","title":{"rendered":"Che cos&#8217;\u00e8 uno champagne Grand Cru?"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Si incontra regolarmente la menzione Grand Cru sulle etichette delle bottiglie di champagne. Cosa significa? Vuol dire che lo champagne \u00e8 migliore? Ha un impatto sul prezzo? Vediamo tutto questo insieme.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tutto inizia con la scala dei cru \ud83c\udf7e<\/h2>\n\n\n\n<p>In <a href=\"https:\/\/www.champagne.fr\/fr\/decouvrir-le-champagne\/un-grand-vin-d-assemblage\/le-vignoble-champenois\">Champagne ci sono 34.000 ettari di vigneti<\/a>, distribuiti tra 319 villaggi, che chiamiamo anche cru. <strong><mark style=\"background-color:#fcb900\" class=\"has-inline-color\">Ci sono quindi 319 cru in Champagne<\/mark><\/strong>. Ogni cru possiede la sua identit\u00e0, attraverso il suo clima, il suo terroir e la sua storia.<\/p>\n\n\n\n<p>All&#8217;inizio del XX secolo, una scala dei cru \u00e8 stata istituita dagli acquirenti e dai venditori di uva. Ogni villaggio, ogni cru, veniva cos\u00ec valutato su 100. La totalit\u00e0 dei villaggi aveva un punteggio compreso tra 80 e 100 su 100.<\/p>\n\n\n\n<p>Ogni anno il prezzo dell&#8217;uva era fissato dalla professione e questa scala permetteva cos\u00ec di determinare il prezzo dell&#8217;uva per ogni villaggio. Cos\u00ec, in un villaggio con un punteggio di 90\/100, l&#8217;uva veniva acquistata al 90% del valore del prezzo dell&#8217;uva fissato per l&#8217;anno.<\/p>\n\n\n\n<p>Cos\u00ec, i villaggi con un punteggio del 100% erano qualificati come Grand Cru, mentre i villaggi con un punteggio compreso tra il 90 e il 99% rientravano nella categoria Premier Cru. Gli altri villaggi erano classificati nella categoria Altri Cru.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una categoria prestigiosa \ud83c\udf1f<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Una nuova definizione del Grand Cru<\/strong><br>Nel 2004 l&#8217;Unione Europea ha messo fine a questo sistema di scala dei cru, desiderando che il prezzo dell&#8217;uva fosse liberamente fissato tra acquirenti e venditori.<\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, l&#8217;<strong>appellation Grand Cru non \u00e8 scomparsa<\/strong>. L&#8217;uso \u00e8 rimasto, e le uve provenienti da questi terroir rimangono tra le pi\u00f9 ricercate. Il punto comune di questi terroir \u00e8 che tutti possiedono un suolo calcareo, garanzia di una grande mineralit\u00e0 e di una raccolta di qualit\u00e0. La creta agisce come una spugna, immagazzinando l&#8217;acqua in inverno e restituendola in estate, rendendo questi terroir invariabilmente, ogni anno, produttori di uve molto belle, sia fini che complesse.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>I villaggi classificati come Grand Cru<\/strong><br>Tra i <strong><mark style=\"background-color:#fcb900\" class=\"has-inline-color\">17 villaggi classificati come Grand Cru<\/mark><\/strong>, troviamo nomi prestigiosi come Ambonnay, Avize, Bouzy, Chouilly e molti altri ancora. Ciascuno di questi villaggi \u00e8 rinomato per la qualit\u00e0 eccezionale dei suoi vigneti e la fama dei suoi produttori di champagne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elenco dei villaggi Grand Cru di Champagne:<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Ambonnay<\/li>\n\n\n\n<li>Avize<\/li>\n\n\n\n<li>Bouzy<\/li>\n\n\n\n<li>Chouilly<\/li>\n\n\n\n<li>Cramant<\/li>\n\n\n\n<li>Le Mesnil-sur-Oger<\/li>\n\n\n\n<li>Mailly-Champagne<\/li>\n\n\n\n<li>Oger<\/li>\n\n\n\n<li>Oiry<\/li>\n\n\n\n<li>Puisieulx<\/li>\n\n\n\n<li>Sillery<\/li>\n\n\n\n<li>Tours-sur-Marne<\/li>\n\n\n\n<li>Verzenay<\/li>\n\n\n\n<li>Verzy<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00ff<\/li>\n\n\n\n<li>Louvois<\/li>\n\n\n\n<li>Tours-sur-Marne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Criteri esigenti \ud83c\udf47<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<p><strong>Requisiti della classificazione<\/strong><br>Perch\u00e9 uno champagne sia etichettato come Grand Cru, deve essere prodotto esclusivamente con uve provenienti da questi villaggi d&#8217;eccezione. Anche una piccola percentuale di uva proveniente da un altro villaggio e addio alla menzione Grand Cru sull&#8217;etichetta.<\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, un produttore che possiede vigneti sia su terroir Grand Cru che su altri terroir pu\u00f2 offrire una gamma composta da cuv\u00e9e Grand Cru e cuv\u00e9e senza questa menzione.<\/p>\n\n\n\n<p>Questa regolamentazione si applica anche alla menzione Premier Cru. Una menzione che si applica a 44 villaggi:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Avenay-Val-d&#8217;Or<\/li>\n\n\n\n<li>Berg\u00e8res-l\u00e8s-Vertus<\/li>\n\n\n\n<li>Bezannes<\/li>\n\n\n\n<li>Billy-le-Grand<\/li>\n\n\n\n<li>Bisseuil<\/li>\n\n\n\n<li>Chamery<\/li>\n\n\n\n<li>Champillon<\/li>\n\n\n\n<li>Chigny-les-Roses<\/li>\n\n\n\n<li>Chouilly (uniquement pour les pinots noirs)<\/li>\n\n\n\n<li>Coligny (pour les chardonnays)<\/li>\n\n\n\n<li>Cormontreuil<\/li>\n\n\n\n<li>Coulommes-la-Montagne&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Cuis<\/li>\n\n\n\n<li>Cumi\u00e8res<\/li>\n\n\n\n<li>Dizy<\/li>\n\n\n\n<li>Ecueil<\/li>\n\n\n\n<li>Etrechy (uniquement pour les chardonnays)<\/li>\n\n\n\n<li>Grauves<\/li>\n\n\n\n<li>Hautvillers<\/li>\n\n\n\n<li>Jouy-l\u00e8s-Reims<\/li>\n\n\n\n<li>Ludes<\/li>\n\n\n\n<li>Mareuil-sur-Ay<\/li>\n\n\n\n<li>Les Mesneux&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Montbr\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Mutigny<\/li>\n\n\n\n<li>Pargny-l\u00e8s-Reims<\/li>\n\n\n\n<li>Pierry<\/li>\n\n\n\n<li>Rilly-la-Montagne<\/li>\n\n\n\n<li>Sacy<\/li>\n\n\n\n<li>Sermiers<\/li>\n\n\n\n<li>Taissy<\/li>\n\n\n\n<li>Tauxi\u00e8res<\/li>\n\n\n\n<li>Tours-sur-Marne (uniquement pour les chardonnays)<\/li>\n\n\n\n<li>Tr\u00e9pail<\/li>\n\n\n\n<li>Trois-Puits<\/li>\n\n\n\n<li>Vaudemange<\/li>\n\n\n\n<li>Vertus<\/li>\n\n\n\n<li>Villedommange<\/li>\n\n\n\n<li>Villeneuve-Renneville<\/li>\n\n\n\n<li>Villers-Allerand<\/li>\n\n\n\n<li>Villers-aux-N\u0153uds<\/li>\n\n\n\n<li>Villers-Marmery<\/li>\n\n\n\n<li>Voipreux<\/li>\n\n\n\n<li>Vrigny<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:50%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IMG_0563.jpeg\" alt=\"Christian Gosset au milieu de ses vignes Grand Cru d'A\u00ff\" class=\"wp-image-25649\" srcset=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/05\/IMG_0563.jpeg 480w, https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/05\/IMG_0563-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Christian Gosset in mezzo ai suoi vigneti Grand Cru di A\u00ff<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un Grand Cru \u00e8 migliore? \ud83d\udcab<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Un indice tra gli altri<\/strong><br>\u00c8 impossibile affermare che <strong><a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/ricerca\/o\/grands-crus\">i champagne Grand Cru<\/a><\/strong> siano migliori degli altri. Uno champagne non si riassume solo nell&#8217;origine delle sue uve, ma ovviamente la qualit\u00e0 di queste ultime \u00e8 uno dei punti fondamentali.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno champagne \u00e8 soprattutto la somma di un terroir, ma anche del savoir-faire di un vignaiolo e delle sue scelte di vinificazione. Tuttavia, si pu\u00f2 affermare che, come indicato sopra, le uve provenienti da terroir Grand Cru sono di qualit\u00e0 pi\u00f9 costante. Negli anni difficili, le vigne Grand Cru soffrono generalmente meno delle altre.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Esplorate i Grand Cru con Plus de Bulles \ud83c\udf1f<\/h2>\n\n\n\n<p>Che stiate cercando il miglior champagne per un&#8217;occasione speciale o che desideriate scoprire delle gemme provenienti dall&#8217;agricoltura biologica con la nostra selezione di <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/ricerca\/o\/biodynamie\">champagne bio<\/a>, Plus de Bulles vi invita a esplorare l&#8217;universo affascinante degli <strong>champagne Grand Cru<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si incontra regolarmente la menzione Grand Cru sulle etichette delle bottiglie di champagne. Cosa significa? Vuol dire che lo champagne \u00e8 migliore? Ha un impatto sul prezzo? Vediamo tutto questo insieme. 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