{"id":25560,"date":"2026-01-23T08:42:00","date_gmt":"2026-01-23T07:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=25560"},"modified":"2024-09-16T15:20:07","modified_gmt":"2024-09-16T13:20:07","slug":"accordo-perfetto-salmone-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/accordo-perfetto-salmone-champagne\/","title":{"rendered":"Quale champagne bere con il salmone affumicato?"},"content":{"rendered":"\n<p>[et_pb_section admin_label=&#8221;section&#8221;]<br>[et_pb_row admin_label=&#8221;row&#8221;]<br>[et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Text&#8221;]<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\"><strong>Parleremo di abbinamenti tra cibo e champagne, e in particolare di come abbinare lo champagne con il salmone. Ci\u00f2 che caratterizza il salmone affumicato \u00e8 la sua texture rotonda e generosa, a cui bisogna trovare un equilibrio. Scoprite quale champagne bere con il salmone affumicato!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alleggerire il palato con uno champagne poco dosato o naturale<\/h2>\n\n\n\n<p>Il <a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/Publications\/Vie-pratique\/Fiches-pratiques\/saumon\">salmone<\/a>, oltre alla sua texture rotonda e generosa, possiede aromi potenti. \u00c8 quindi necessario scegliere uno champagne che abbia sia freschezza, un lato molto deciso e un po&#8217; di personalit\u00e0 per accompagnare il salmone affumicato. La prima possibilit\u00e0 \u00e8 guardare ai champagne <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/ricerca\/o\/extra-brut\">extra brut<\/a> o <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/ricerca\/o\/brut-zero\">non dosati<\/a>, champagne con un dosaggio meno importante rispetto ai <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/ricerca\/o\/brut\">champagne Brut<\/a>. Per capire cos&#8217;\u00e8 il dosaggio e a cosa serve, vi invito a guardare il video qui sotto.<\/p>\n\n\n\n<p>Andremo quindi a scegliere champagne meno dolci che portano mineralit\u00e0 e tensione, un lato deciso e vivace che risveglier\u00e0 il salmone e alleggerir\u00e0 il palato.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Abbiamo selezionato due champagne a basso dosaggio:<\/h4>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>La cuv\u00e9e <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/champagne-lombard\/brut-nature-grand-cru.html\">Brut Nature della Maison Lombard:<\/a><\/strong> un assemblaggio non dosato, sia fine che potente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La cuv\u00e9e <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/champagne-antoine-chevalier\/carkonnia-2017.html\">Carkonnia della Maison Antoine Chevalier<\/a>:<\/strong> un Blanc de Blancs extra brut ricco ed espressivo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Equilibrare in bocca con uno champagne pi\u00f9 espressivo<\/h2>\n\n\n\n<p>Si pu\u00f2 anche cercare di equilibrare con uno champagne pi\u00f9 fruttato, pi\u00f9 marcato ed espressivo, un abbinamento che funziona altrettanto bene. Due opzioni sono possibili: si sceglier\u00e0 uno <strong>champagne <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/ricerca\/o\/blanc-de-blancs\">Blanc de Blancs<\/a><\/strong>, affinato in legno, per offrire una ricca gamma aromatica in grado di confrontarsi con il salmone, oppure, al contrario, <strong><a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/ricerca\/o\/blanc-de-noirs\">un Blanc de Noirs<\/a><\/strong>, sia millesimato che affinato in legno, la cui gamma aromatica fruttata trover\u00e0 una bella armonia con il salmone.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Abbiamo selezionato due champagne:<\/h4>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>La cuv\u00e9e Terroir della Maison Agrapart<\/strong>: un Blanc de Blancs affinato in legno per dare un po&#8217; di ampiezza<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La cuv\u00e9e Austral della Maison Clandestin<\/strong>: un Blanc de Noirs ricco e solare<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ecco, ora avete le chiavi per riuscire nell&#8217;abbinamento perfetto tra il salmone affumicato e lo champagne. Ma il meglio \u00e8 ancora provare voi stessi e condividere sotto questo video i vostri migliori abbinamenti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[et_pb_section admin_label=&#8221;section&#8221;][et_pb_row admin_label=&#8221;row&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Text&#8221;] Parleremo di abbinamenti tra cibo e champagne, e in particolare di come abbinare lo champagne con il salmone. Ci\u00f2 che caratterizza il salmone affumicato \u00e8 la sua texture rotonda e generosa, a cui bisogna trovare un equilibrio. Scoprite quale champagne bere con il salmone affumicato! 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