{"id":24343,"date":"2026-06-05T09:26:00","date_gmt":"2026-06-05T07:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=24343"},"modified":"2024-09-20T10:57:53","modified_gmt":"2024-09-20T08:57:53","slug":"champagne-dumenil-quando-una-maison-combina-champagne-sogno-passione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/champagne-dumenil-quando-una-maison-combina-champagne-sogno-passione\/","title":{"rendered":"Quando una Maison combina Champagne, sogno e passione"},"content":{"rendered":"

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Con il ritorno delle belle giornate, si sente gi\u00e0 un’aria di primavera e la voglia di ripartire per esplorare il vigneto per farvi scoprire il nostro colpo di fulmine del momento, il Champagne Dum\u00e9nil<\/strong>, una bella Maison che ha saputo coniugare con maestria Champagne, sogno e passione. Quindi, se avete voglia di vivere un’esperienza fuori dai sentieri battuti, seguite la guida…<\/p>\n

Artigiani-vignaioli e coltivatori di zafferano<\/h2>\n

‘Un po’, molto, appassionatamente zafferano!’<\/em> potrebbe essere uno dei motti del Champagne Dum\u00e9nil<\/strong><\/a> situato a Sacy, un villaggio classificato Premier Cru.<\/p>\n

\"ChampagneProprietari di un vigneto di 8 ettari ‘100% Premier Cru’ classificato ad Alto Valore Ambientale e distribuito su 4 villaggi (Chigny-les-Roses, Ludes, Sacy, Rilly-la-Montagne), nulla predestinava Fr\u00e9d\u00e9rique e Hugues Poret-Dum\u00e9nil (che incarnano la 5\u00aa generazione) a piantare questa spezia nella Montagna di Reims<\/a>. Ma quando un giorno, quasi per caso, scoprirono che lo zafferano cresceva in Francia e prosperava su terreni gessosi, fu amore a prima vista.<\/p>\n

“Chi conosce tutti i segreti della sua terra, eleva il suo lavoro a opera d’arte.”<\/h2>\n

Dopo una formazione come coltivatori di zafferano nel 2011, che ha permesso loro di padroneggiare questa fioritura magica ed effimera, Fr\u00e9d\u00e9rique e Hugues piantano nello stesso anno i loro primi bulbi a Chigny-les-Roses e a Sacy.<\/p>\n

\"LeOgni anno, subito dopo la tradizionale vendemmia di agosto o settembre, \u00e8 un’altra raccolta che si annuncia per i nostri artigiani-vignaioli, quella dei bei fiori viola del croco che servono a produrre lo zafferano che si ritrova nei loro prodotti di punta (miele, senape e aceto) sempre pi\u00f9 apprezzati per accompagnare meravigliose ricette culinarie come un ‘Risotto allo Champagne, Zafferano e Triglia’, un piatto di sushi o deliziose madeleine al miele zafferano.<\/p>\n

Un fuoco d’artificio in bocca da abbinare, in particolare, al loro Mill\u00e9sime 2008 o al loro Blanc de Blancs<\/a>, vini eleganti e potenti che sapranno rivelare questo balletto di sapori e fragranze cos\u00ec particolari.<\/p>\n

Durante tutto l’anno, sar\u00e0 ovviamente possibile visitare la safraniera e scoprire questa passione poco comune grazie a una presentazione video che ripercorre tutte le fasi dalla piantagione al raccolto. Ma se preferite godervi appieno questo spettacolo, pensate a bloccare i vostri calendari per i prossimi mesi di ottobre e novembre.<\/p>\n

La visita si concluder\u00e0 con una degustazione dei loro 3 prodotti serviti insieme a una delle loro 11 cuv\u00e9e. L’occasione per saperne di pi\u00f9 su questa magnifica Maison con oltre 140 anni di storia…<\/p>\n

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