{"id":21989,"date":"2024-06-28T17:00:44","date_gmt":"2024-06-28T15:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=21989"},"modified":"2024-08-26T14:43:18","modified_gmt":"2024-08-26T12:43:18","slug":"abbinamento-perfetto-champagne-sushis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/abbinamento-perfetto-champagne-sushis\/","title":{"rendered":"Quale champagne bere con i sushi?"},"content":{"rendered":"[et_pb_section admin_label=&#8221;section&#8221;]\n\t\t\t[et_pb_row admin_label=&#8221;row&#8221;]\n\t\t\t\t[et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Text&#8221;]\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\"><strong>Volevo parlarvi di sushi e champagne da un po&#8217; di tempo, sia per la moda crescente dei sushi che per il mio interesse per gli abbinamenti sottili della cucina giapponese e dei vini francesi. Essendo stato diverse volte in Giappone, \u00e8 in Francia che ho aspettato di poter confermare l&#8217;esperienza di incontrare Sushi &amp; Champagne. Vi racconto tutto in questo articolo &#8220;Abbinamento perfetto Plus de Bulles&#8221;! <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sostituisci il sak\u00e9 con lo champagne! <\/h2>\n\n\n\n<p>Durante i miei soggiorni in Giappone per diverse settimane, ho notato che le bevande giapponesi pi\u00f9 popolari, oltre ai loro famosi e immancabili t\u00e8 (Sencha, hojicha, &#8230;) e che vanno pi\u00f9 o meno con tutto, sono: <strong>la birra, il sak\u00e9, l&#8217;Umesho<\/strong> (vino di pruna reale) e anche a volte dello Scotch! In un&#8217;occasione memorabile, sull&#8217;isola di Shikoku, ho avuto l&#8217;occasione di gustare una bottiglia di <strong>Mouton Rothschild<\/strong> con i Nigiri, e personalmente, non sono stato un fan di questo particolare abbinamento.<\/p>\n\n\n\n<p> <strong>Sak\u00e9 e birra<\/strong> sono sempre le scelte migliori in un bar di sushi. Un vino non tranquillo sembra davvero abbinarsi a meraviglia con le alghe e le variet\u00e0 di pesce offerte dalle carte dei bar di sushi ben forniti, ma \u00e8 difficile trovare champagne nei ristoranti di sushi economici e a rischio di pagarlo un po&#8217; caro.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;abbinamento Sushi e Champagne mi incuriosiva comunque e ho ceduto trovando uno <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/champagne-bollinger\/85-bollinger-rose-3052853078450.html\"><strong>champagne Bollinger Brut Ros\u00e9<\/strong><\/a> sul posto, in un negozio del <strong>quartiere di Shibuya a Tokyo<\/strong> (un quartiere molto alla moda, ma costoso!). Infatti, gli <strong>champagne rosati si abbinano molto bene con i sushi<\/strong>, ma anche con la cucina speziata (vedi un articolo sull&#8217;abbinamento champagne e spezie). <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Champagne top choice for food pairings | Sushi &amp; Champagne | Week of Wine Pairings Series - Sunday\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5xOxze1rOSY?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sushi &amp; Champagne<\/h2>\n\n\n\n<p>La cucina giapponese e lo champagne sono in perfetto equilibrio, e senza fare l&#8217;apprendista chimico, emetterei l&#8217;ipotesi (gi\u00e0 sentita nella bocca di alcuni specialisti della bolla) che l&#8217;alto <strong>contenuto di lievito di champagne<\/strong> e la <strong>salsa di soia<\/strong> (intimamente legata e presente) spieghino in parte questa <strong>compatibilit\u00e0<\/strong>, altrettanto compatibile quanto uno <strong>Chablis con le ostriche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Il problema di trovare champagne in un bar di sushi sar\u00e0 meno pericoloso in Francia, ma rimane da vedere il prezzo che vi verr\u00e0 proposto, per non andare in rosso solo per un pasto!<\/p>\n\n\n\n<p>Il meglio \u00e8 prendersi un po&#8217; di tempo, preparando attentamente i propri sushi a casa (la soluzione migliore) o andando a prendere i sushi da un catering giapponese (un vero giapponese, se possibile, o altrimenti evitare le catene di ristorazione molto in voga, i cui sushi sono generalmente surgelati e alla fine molto deludenti per un appassionato).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"503\" height=\"335\" src=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/champagne-sushi.jpg\" alt=\"Champagne demi-sec avec des suhis\" class=\"wp-image-21996\" style=\"aspect-ratio:1.501492537313433;width:551px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/champagne-sushi.jpg 503w, https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/champagne-sushi-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/champagne-sushi-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 503px) 100vw, 503px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quali tipi di vini o champagne bere con i sushi?<\/h2>\n\n\n\n<p>Per i tipi di champagne o vini da consigliare con i sushi, vi suggerisco i<strong> vini speziati<\/strong> e leggermente dolci dell&#8217;Alsazia (Gewurztraminer, Pinot Grigio) e i loro compagni del resto del mondo (Gewurz tedeschi, Torrontes argentini) rimangono le scelte migliori. Potrete quindi optare per uno <strong><a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/ricerca\/o\/demi-sec\">champagne demi-sec<\/a><\/strong>, ad esempio.<\/p>\n\n\n\n<p>In caso contrario, coloro che hanno meno mezzi o che sono pi\u00f9 furbi potranno permettersi uno <strong>champagne economico<\/strong>, senza contare la <strong>birra belga<\/strong> che si abbina davvero molto bene.<\/p>\n\n\n\n<p>Infine, poich\u00e9 il problema principale della sinergia vino-sushi rimane, a mio avviso, la <strong>salsa di soia e il wasabi<\/strong>, vi consiglio di <strong>non far bagnare i vostri sushi nella salsa<\/strong>! Andateci piano e immergete delicatamente un solo lato del vostro sushi (di solito la parte del pesce, perch\u00e9 il riso troppo bagnato rischia di rompere il sushi). In questo modo, assaggerete meglio i sapori del sushi stesso e l&#8217;abbinamento con il vino sar\u00e0 ancora pi\u00f9 piacevole.<\/p>\n\n\n\n<p>E per quanto riguarda imparare a fare i sushi, non \u00e8 cos\u00ec complicato mettere un piede nelle basi culinarie giapponesi, si tratta soprattutto di essere meticolosi, di avere i prodotti giusti e coltelli ben affilati!<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column]\n\t\t\t[\/et_pb_row]\n\t\t[\/et_pb_section]","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Volevo parlarvi di sushi e champagne da un po&#8217; di tempo, sia per la moda crescente dei sushi che per il mio interesse per gli abbinamenti sottili della cucina giapponese e dei vini francesi. Essendo stato diverse volte in Giappone, \u00e8 in Francia che ho aspettato di poter confermare l&#8217;esperienza di incontrare Sushi &amp; Champagne. 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Vi racconto tutto in questo articolo \"Abbinamento perfetto Plus de Bulles\"! <\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sostituisci il sak\u00e9 con lo champagne! <\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Durante i miei soggiorni in Giappone per diverse settimane, ho notato che le bevande giapponesi pi\u00f9 popolari, oltre ai loro famosi e immancabili t\u00e8 (Sencha, hojicha, ...) e che vanno pi\u00f9 o meno con tutto, sono: <strong>la birra, il sak\u00e9, l'Umesho<\/strong> (vino di pruna reale) e anche a volte dello Scotch! In un'occasione memorabile, sull'isola di Shikoku, ho avuto l'occasione di gustare una bottiglia di <strong>Mouton Rothschild<\/strong> con i Nigiri, e personalmente, non sono stato un fan di questo particolare abbinamento.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p> <strong>Sak\u00e9 e birra<\/strong> sono sempre le scelte migliori in un bar di sushi. Un vino non tranquillo sembra davvero abbinarsi a meraviglia con le alghe e le variet\u00e0 di pesce offerte dalle carte dei bar di sushi ben forniti, ma \u00e8 difficile trovare champagne nei ristoranti di sushi economici e a rischio di pagarlo un po' caro.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>L'abbinamento Sushi e Champagne mi incuriosiva comunque e ho ceduto trovando uno <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/champagne-bollinger\/85-bollinger-rose-3052853078450.html\"><strong>champagne Bollinger Brut Ros\u00e9<\/strong><\/a> sul posto, in un negozio del <strong>quartiere di Shibuya a Tokyo<\/strong> (un quartiere molto alla moda, ma costoso!). Infatti, gli <strong>champagne rosati si abbinano molto bene con i sushi<\/strong>, ma anche con la cucina speziata (vedi un articolo sull'abbinamento champagne e spezie). <\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:embed {\"url\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=5xOxze1rOSY\",\"type\":\"video\",\"providerNameSlug\":\"youtube\",\"responsive\":true,\"className\":\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"} -->\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=5xOxze1rOSY\n<\/div><\/figure>\n<!-- \/wp:embed -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sushi &amp; Champagne<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La cucina giapponese e lo champagne sono in perfetto equilibrio, e senza fare l'apprendista chimico, emetterei l'ipotesi (gi\u00e0 sentita nella bocca di alcuni specialisti della bolla) che l'alto <strong>contenuto di lievito di champagne<\/strong> e la <strong>salsa di soia<\/strong> (intimamente legata e presente) spieghino in parte questa <strong>compatibilit\u00e0<\/strong>, altrettanto compatibile quanto uno <strong>Chablis con le ostriche<\/strong>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Il problema di trovare champagne in un bar di sushi sar\u00e0 meno pericoloso in Francia, ma rimane da vedere il prezzo che vi verr\u00e0 proposto, per non andare in rosso solo per un pasto!<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Il meglio \u00e8 prendersi un po' di tempo, preparando attentamente i propri sushi a casa (la soluzione migliore) o andando a prendere i sushi da un catering giapponese (un vero giapponese, se possibile, o altrimenti evitare le catene di ristorazione molto in voga, i cui sushi sono generalmente surgelati e alla fine molto deludenti per un appassionato).<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"align\":\"center\",\"id\":21996,\"width\":\"551px\",\"height\":\"auto\",\"aspectRatio\":\"1.501492537313433\",\"sizeSlug\":\"full\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img src=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/champagne-sushi.jpg\" alt=\"Champagne demi-sec avec des suhis\" class=\"wp-image-21996\" style=\"aspect-ratio:1.501492537313433;width:551px;height:auto\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quali tipi di vini o champagne bere con i sushi?<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Per i tipi di champagne o vini da consigliare con i sushi, vi suggerisco i<strong> vini speziati<\/strong> e leggermente dolci dell'Alsazia (Gewurztraminer, Pinot Grigio) e i loro compagni del resto del mondo (Gewurz tedeschi, Torrontes argentini) rimangono le scelte migliori. 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