{"id":21868,"date":"2025-03-28T15:49:00","date_gmt":"2025-03-28T14:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=21868"},"modified":"2024-08-27T15:09:17","modified_gmt":"2024-08-27T13:09:17","slug":"patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/","title":{"rendered":"Patrick Borras, Pierre Gagnaire e Plus de Bulles"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n

Oggi vi presento l’affascinante universo di Patrick Borras, il sommelier del prestigioso ristorante tri-stellato di Pierre Gagnaire, e scoprite la sua collaborazione con Plus de Bulles. Dal 2009, Borras porta la sua eccezionale competenza nella selezione e valutazione degli champagne dei vignaioli pi\u00f9 raffinati. Con un occhio acuto per la qualit\u00e0 e un palato infallibile, garantisce che solo i migliori champagne siano presenti su Plus de Bulles, assicurando cos\u00ec un’esperienza di degustazione indimenticabile per ogni cliente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chi \u00e8 Patrick Borras?<\/h2>\n\n\n\n

Chef Sommelier del ristorante 3 stelle Michelin Pierre Gagnaire<\/strong>, Patrick Borras<\/strong> accompagna e consiglia il team di Plus de Bulles dal 2009.<\/p>\n\n\n\n

Patrick Borras<\/strong> ha quindi il compito di selezionare gli champagne dei vignaioli che proponiamo, di valutarli e di redigere una scheda di degustazione che troverete poi sul sito.<\/p>\n\n\n\n

Ma il suo ruolo va oltre, poich\u00e9 Patrick<\/strong> possiede un diritto di veto (che ha gi\u00e0 utilizzato!) sugli champagne venduti sul sito<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSe ritiene che una cuv\u00e9e non meriti di essere presente su Plus de Bulles, allora questa verr\u00e0 rimossa. Un vero impegno e una garanzia di qualit\u00e0 per tutti gli champagne proposti sul sito e per i clienti che sono sicuri di non sbagliare acquistando su Plus de Bulles.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Patrick scrive regolarmente degli editoriali per Plus de Bulles, nei quali mette in evidenza il suo punto di vista su uno champagne in particolare o su un millesimo.<\/p>\n\n\n\n

Scoprite senza ulteriori indugi, tramite il link seguente, \u00ab La selezione di champagne di Patrick Borras \u00bb<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pierre Gagnaire, chef stellato<\/h2>\n\n\n\n

Pierre Gagnaire<\/strong> \u00e8 uno dei cuochi pi\u00f9 creativi al mondo. Inizia come pasticcere nel ristorante di famiglia, Le Clos Fleuri, a Saint-Priest-en-Jarez, prima di formarsi con Paul Bocuse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Pierre<\/figure>\n\n\n\n

Per 6 anni, dirige le cucine del ristorante creato da suo padre<\/strong> prima di aprire, nel 1981, il suo primo ristorante a Saint-\u00c9tienne, in rue Georges Tessier. In seguito, si trasferisce in rue de la Richelandi\u00e8re. \u00c8 l\u00ec, in un luogo molto contemporaneo, che ottiene per la prima volta nel 1993 tre stelle Michelin.<\/p>\n\n\n\n

Nel 1995, Pierre Gagnaire<\/strong> apre un nuovo ristorante, questa volta a Parigi, in rue Balzac. \u00c8 sempre a questo indirizzo che propone le sue creazioni, per le quali Patrick Borras<\/strong> immagina abbinamenti cibo\/vino sorprendenti, in linea con la cucina dello chef.<\/p>\n\n\n\n

La cucina di Pierre Gagnaire<\/strong> \u00e8 considerata una delle pi\u00f9 creative. I suoi piatti sono spesso costruiti con un piatto centrale intorno al quale orbitano piccoli piatti satelliti. Pierre Gagnaire eccelle nell’arte di combinare prodotti e sapori sorprendenti e inaspettati.<\/p>\n\n\n\n

Con l’aiuto di Patrick Borras<\/strong>, ha immaginato nel febbraio 2016 una cena incentrata sullo champagne. Durante queste tre serate eccezionali sono stati serviti un Blanc de Blancs 2008 Deutz<\/em>, una Grande Cuv\u00e9e Krug<\/em>, un Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Larmandier-Bernier<\/em> e un Demi-Sec Nomin\u00e9-Renard<\/em>, oltre a due C\u00f4teaux Champenois firmati Bollinger<\/em> e Henri Giraud<\/em> (tutte queste cuv\u00e9e sono ovviamente disponibili sul sito).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oggi vi presento l’affascinante universo di Patrick Borras, il sommelier del prestigioso ristorante tri-stellato di Pierre Gagnaire, e scoprite la sua collaborazione con Plus de Bulles. Dal 2009, Borras porta la sua eccezionale competenza nella selezione e valutazione degli champagne dei vignaioli pi\u00f9 raffinati. Con un occhio acuto per la qualit\u00e0 e un palato infallibile, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21869,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"yoast_head":"\nPatrick Borras, Pierre Gagnaire e Plus de Bulle<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scoprite la storia di Patrick Borras e di Pierre Gagnaire, cos\u00ec come la loro collaborazione con Plus de Bulles!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Patrick Borras, Pierre Gagnaire e Plus de Bulle\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scoprite la storia di Patrick Borras e di Pierre Gagnaire, cos\u00ec come la loro collaborazione con Plus de Bulles!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pi\u00f9 consigli su Bulles\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-03-28T14:49:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-08-27T13:09:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/borras-patrick.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"865\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Benjamin Cherri\u00e8re\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Benjamin Cherri\u00e8re\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/\",\"url\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/\",\"name\":\"Patrick Borras, Pierre Gagnaire e Plus de Bulle\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-03-28T14:49:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-27T13:09:17+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#\/schema\/person\/a05d8d5ed5097dc6a6f9724a546bba23\"},\"description\":\"Scoprite la storia di Patrick Borras e di Pierre Gagnaire, cos\u00ec come la loro collaborazione con Plus de Bulles!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Reportage\",\"item\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/reportage-domaine-champagne\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Patrick Borras, Pierre Gagnaire e Plus de Bulles\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/\",\"name\":\"Pi\u00f9 consigli su Bulles\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#\/schema\/person\/a05d8d5ed5097dc6a6f9724a546bba23\",\"name\":\"Benjamin Cherri\u00e8re\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bee8a44009f0a5ab886e265abaf2f146?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bee8a44009f0a5ab886e265abaf2f146?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Benjamin Cherri\u00e8re\"},\"description\":\"J'ai fond\u00e9 Plus de Bulles en 2007 avec l'id\u00e9e de montrer que derri\u00e8re le mot champagne se cachaient une infinit\u00e9 de nuances et de styles. Depuis lors, je parcours la Champagne \u00e0 la d\u00e9couverte de nouveaux talents et de pr\u00e9cieuses p\u00e9pites \u00e0 partager.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/bcherriere\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCADHb9100clcUVUm247xHzA\"],\"url\":\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/author\/bcherriere\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Patrick Borras, Pierre Gagnaire e Plus de Bulle","description":"Scoprite la storia di Patrick Borras e di Pierre Gagnaire, cos\u00ec come la loro collaborazione con Plus de Bulles!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Patrick Borras, Pierre Gagnaire e Plus de Bulle","og_description":"Scoprite la storia di Patrick Borras e di Pierre Gagnaire, cos\u00ec come la loro collaborazione con Plus de Bulles!","og_url":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/","og_site_name":"Pi\u00f9 consigli su Bulles","article_published_time":"2025-03-28T14:49:00+00:00","article_modified_time":"2024-08-27T13:09:17+00:00","og_image":[{"width":1400,"height":865,"url":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/11\/borras-patrick.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Benjamin Cherri\u00e8re","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Benjamin Cherri\u00e8re","Est. reading time":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/","url":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/","name":"Patrick Borras, Pierre Gagnaire e Plus de Bulle","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#website"},"datePublished":"2025-03-28T14:49:00+00:00","dateModified":"2024-08-27T13:09:17+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#\/schema\/person\/a05d8d5ed5097dc6a6f9724a546bba23"},"description":"Scoprite la storia di Patrick Borras e di Pierre Gagnaire, cos\u00ec come la loro collaborazione con Plus de Bulles!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/patrick-borras-pierre-gagnaire-plus-de-bulle\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Reportage","item":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/reportage-domaine-champagne\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Patrick Borras, Pierre Gagnaire e Plus de Bulles"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/","name":"Pi\u00f9 consigli su Bulles","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#\/schema\/person\/a05d8d5ed5097dc6a6f9724a546bba23","name":"Benjamin Cherri\u00e8re","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bee8a44009f0a5ab886e265abaf2f146?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bee8a44009f0a5ab886e265abaf2f146?s=96&d=mm&r=g","caption":"Benjamin Cherri\u00e8re"},"description":"J'ai fond\u00e9 Plus de Bulles en 2007 avec l'id\u00e9e de montrer que derri\u00e8re le mot champagne se cachaient une infinit\u00e9 de nuances et de styles. Depuis lors, je parcours la Champagne \u00e0 la d\u00e9couverte de nouveaux talents et de pr\u00e9cieuses p\u00e9pites \u00e0 partager.","sameAs":["https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/","https:\/\/www.instagram.com\/bcherriere","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCADHb9100clcUVUm247xHzA"],"url":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/author\/bcherriere\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21868"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21868"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26767,"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21868\/revisions\/26767"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}