{"id":21779,"date":"2025-01-03T15:47:00","date_gmt":"2025-01-03T14:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/?p=21779"},"modified":"2025-01-20T15:26:36","modified_gmt":"2025-01-20T14:26:36","slug":"luce-sul-vitigno-dellombra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/luce-sul-vitigno-dellombra\/","title":{"rendered":"Pinot Meunier: Luce su questo vitigno di champagne"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\"><strong>Meunier, tu dormi? Non proprio! A lungo rimasto nell&#8217;ombra e denigrato, il Pinot Meunier, cos\u00ec spesso dimenticato, torna oggi alla ribalta e le cuv\u00e9e 100% Meunier fioriscono sul mercato. Splendido nel suo abito mono-parcellare, \u00e8 riuscito a diventare una musa che ora si ha il piacere di lavorare. Icona esigente, \u00e8 lui che ora doma gli artigiani viticoltori e le grandi maison<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il Pinot Meunier sar\u00e0 la futura rock star dello Champagne?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ma chi \u00e8 veramente? Facilmente riconoscibile grazie alle sue foglie vellutate, come se una fine pioggia di farina vi si fosse posata sopra, la nostra star, che rappresenta 1\/3 dell&#8217;enc\u00e9pagement totale del <strong><a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/vitigni-champagne\/\">vigneto champenois<\/a><\/strong> (circa 11.000 ettari), si trova particolarmente a suo agio sui suoli ricchi di tipo argillo-calcareo, marnoso, o addirittura argilloso. \u00c8 quindi soprattutto nella <strong>Vall\u00e9e de la Marne<\/strong> o nell&#8217;<strong>Aisne<\/strong> che lo vedrete risplendere di pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n<p>Un po&#8217; rustico, l&#8217;inverno e le sue gelate hanno poca presa su di lui. <strong>Il morillon coton\u00e9<\/strong> (il suo antico nome) dispone di alcuni bei pregi. Matura infatti pi\u00f9 velocemente e pi\u00f9 facilmente dei suoi colleghi, anche su terreni meno esposti, e il suo rendimento \u00e8 anche molto pi\u00f9 regolare.<\/p>\n\n\n\n<p>E alla fine, poco importa cosa gli si rimprovera, se ben addomesticato, il Meunier \u00e8 morbido, ricco di zuccheri e offre fragranze divinamente fruttate, un elemento essenziale per equilibrare i vini.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quali cuv\u00e9e scegliere?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/PBL-MousseSans-titre.png\" alt=\"champagne Pinot meunier\" class=\"wp-image-8150\" style=\"aspect-ratio:0.6942857142857143;width:257px;height:auto\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Plus de Bulles vi offre oggi il suo TOP 5 preferito per aiutarvi a vedere pi\u00f9 chiaro.<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>#1<\/strong> \u00c8 il vitigno pi\u00f9 champenois per J\u00e9r\u00f4me Dehours, che gli ha dedicato una <strong>cuv\u00e9e: Terre de Meunier<\/strong>. Una cuv\u00e9e tutta in rotondit\u00e0, che evoca note di frutta matura e spezie, mantenendo una bella tensione.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>#2<\/strong> Vitigno prediletto del <strong>Champagne Mouss\u00e9 Fils<\/strong>, a Cuisles, <strong><a href=\"https:\/\/champagnemousse.fr\">C\u00e9dric Mouss\u00e9<\/a><\/strong> ne ha fatto la star della sua Maison. In primo piano sul suo sito, accanto al suo adagio preferito &#8216;Profond\u00e9ment Meunier&#8217;, vi suggeriamo di lasciarvi tentare dalla sua cuv\u00e9e &#8216;Les Vignes de Mon Village&#8217;, un Brut Nature tappato con sughero, dotato di un sublime potenziale di invecchiamento di 20 anni.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>#3<\/strong>&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/it\/96-champagne-thevenet-delouvin\">La maison Thevenet-Delouvin<\/a><\/strong>, situata a Passy-Grigny, ha lanciato la sua gamma Insolite qualche anno fa. Una gamma che comprende un Ros\u00e9, 100% Chardonnay e quindi un puro Meunier. Una cuv\u00e9e Extra Brut che unisce la singolarit\u00e0 di questo vitigno a un savoir-faire unico. Uno champagne caldo, generoso, ampio, che trover\u00e0 bei abbinamenti con piatti raffinati.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>#4<\/strong>&nbsp;Lasciatevi conquistare dall&#8217;<strong>\u00abExpertise Meunier\u00bb della Maison Salmon a Chaumuzy<\/strong>. Alexandre e suo padre ne hanno fatto il loro re e gli hanno dedicato addirittura una Collezione. Il nostro colpo di fulmine va senza dubbio alla loro cuv\u00e9e \u00abMeunier Brut Ros\u00e9\u00bb, un 100% Pinot Meunier (di cui il 20% di ros\u00e9 di saign\u00e9e di Pinot Meunier e il 5% di vino rosso di Pinot Meunier). Appena stappata, la preziosa bottiglia esala gi\u00e0 profumi di fragola, lampone, ribes, limone, coriandolo, mescolati a fragranze di tiglio, rosa fresca e violetta.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>#5<\/strong>&nbsp;<strong>\u00ab100% Meunier\u00bb by Champagne H.Blin situato a Vincelles<\/strong>. Leggermente dosato, questo Millesimato 2010 dalla veste giallo dorata molto luminosa e dall&#8217;effervescenza fine sublimer\u00e0 divinamente un&#8217;aragosta alla griglia o un Pollo di Bresse ai funghi porcini.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Meunier Institut<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/PBL-Institut.png\" alt=\"Logo du meunier institut\" class=\"wp-image-8154\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>E se, come loro, o dopo aver letto il nostro articolo, vi siete appassionati a questo vitigno, non esitate a partire alla scoperta del &#8216;<strong><a href=\"http:\/\/www.meunierinstitut.fr\/\">Meunier Institut<\/a><\/strong>&#8216;, un&#8217;associazione composta da 9 vignaioli impegnati che lavorano il Meunier e hanno a cuore di condividere con voi la loro esperienza e il loro impegno. Buona degustazione!<\/p>\n\n\n\n<p><em>Crediti fotografici: Facebook Meunier Institut et Craft &amp; Compagnie<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meunier, tu dormi? Non proprio! A lungo rimasto nell&#8217;ombra e denigrato, il Pinot Meunier, cos\u00ec spesso dimenticato, torna oggi alla ribalta e le cuv\u00e9e 100% Meunier fioriscono sul mercato. Splendido nel suo abito mono-parcellare, \u00e8 riuscito a diventare una musa che ora si ha il piacere di lavorare. 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Ic\u00f4ne exigeante oblige, c\u2019est lui qui d\u00e9sormais dompte les artisans vignerons et les grandes Maisons.<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le Pinot Meunier serait-il la future rock star de la Champagne ?<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Mais qui est-il vraiment ? Clairement reconnaissable gr\u00e2ce \u00e0 ses feuilles duveteuses comme si une fine pluie de farine \u00e9tait venue se poser dessus, notre vedette, qui repr\u00e9sente 1\/3 de l\u2019enc\u00e9pagement total du <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/cepages-champagne\"><strong>vignoble champenois<\/strong><\/a> (soit 11 000 hectares) se pla\u00eet tout particuli\u00e8rement sur les sols riches de type argilo-calcaires, marneux, voire argileux. C\u2019est donc somme toute dans la <strong>Vall\u00e9e de la Marne<\/strong> ou dans l\u2019<strong>Aisne<\/strong> que vous le verrez resplendir le plus.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Un brin rustique, l\u2019hiver et ses gel\u00e9es n\u2019ont que peu d\u2019emprise sur lui. <strong>Le morillon coton\u00e9<\/strong> (de son ancien nom) dispose de quelques beaux atours. Il m\u00fbrit en effet plus vite et plus facilement que ses confr\u00e8res, y compris sur des terres moins bien expos\u00e9es et son rendement est aussi bien plus r\u00e9gulier.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Et finalement peu importe ce qu\u2019on lui reproche, s\u2019il est bien apprivois\u00e9 le Meunier est souple, riche en sucre et offre des fragrances divinement fruit\u00e9es, un \u00e9l\u00e9ment essentiel pour \u00e9quilibrer les vins.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelles cuv\u00e9es pl\u00e9bisciter ?<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:image {\"align\":\"center\",\"id\":8150,\"width\":\"257px\",\"height\":\"auto\",\"aspectRatio\":\"0.6942857142857143\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter is-resized\"><img src=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/PBL-MousseSans-titre.png\" alt=\"champagne Pinot meunier\" class=\"wp-image-8150\" style=\"aspect-ratio:0.6942857142857143;width:257px;height:auto\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Plus de Bulles vous offre aujourd\u2019hui son&nbsp;TOP 5&nbsp;pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour vous aider \u00e0 y voir plus clair.<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li>#1&nbsp;C\u2019est le plus champenois des c\u00e9pages pour&nbsp;J\u00e9r\u00f4me Dehours&nbsp;qui lui a m\u00eame d\u00e9di\u00e9 une <a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/fr\/champagne-dehours\/terre-de-meunier.html\"><strong>cuv\u00e9e : Terre de Meunier<\/strong><\/a>. Une cuv\u00e9e tout en rondeur, qui \u00e9voque des notes de fruits m\u00fbrs et d\u2019\u00e9pices, tout en conservant une belle tension.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li><strong>#2<\/strong>\u00a0C\u00e9page de pr\u00e9dilection du\u00a0<strong>Champagne Mouss\u00e9 Fils<\/strong>, \u00e0 Cuisles,\u00a0<a href=\"https:\/\/champagnemoussefils.com\/\"><strong>C\u00e9dric Mouss\u00e9<\/strong><\/a>\u00a0en a fait la star de sa Maison. Affich\u00e9e \u00e0 la une de son site, aux c\u00f4t\u00e9s de son adage pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00ab Profond\u00e9ment Meunier \u00bb, on vous sugg\u00e8re de vous laisser tenter par sa cuv\u00e9e \u00ab Les Vignes de Mon Village \u00bb, un Brut Nature tir\u00e9 sous li\u00e8ge, dot\u00e9 d\u2019un sublime potentiel de garde de 20 ans.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li><strong>#3<\/strong>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/fr\/96-champagne-thevenet-delouvin\"><strong>La maison&nbsp;Thevenet-Delouvin<\/strong><\/a>&nbsp;install\u00e9e \u00e0 Passy-Grigny, a lanc\u00e9 sa gamme Insolite il y a quelques ann\u00e9es. Une gamme qui comprend un Ros\u00e9, 100% Chardonnay et donc un pur Meunier. Une cuv\u00e9e Extra Brut qui marie la singularit\u00e9 de ce c\u00e9page \u00e0 un savoir-faire unique. Un champagne chaud, g\u00e9n\u00e9reux, ample, qui trouvera de beaux accords sur des mets raffin\u00e9s.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li><strong>#4<\/strong>&nbsp;Succombez \u00e0 <strong>\u00ab L\u2019Expertise Meunier \u00bb de la&nbsp;Maison Salmon&nbsp;\u00e0 Chaumuzy<\/strong>. Alexandre et son p\u00e8re en ont fait leur roi et lui d\u00e9dient m\u00eame une Collection. Notre coup de coeur sans h\u00e9siter est destin\u00e9 \u00e0 leur cuv\u00e9e \u00ab Meunier Brut Ros\u00e9 \u00bb, un 100% Pinot Meunier (dont 20% de ros\u00e9 de saign\u00e9e de Pinot Meunier et 5% de vin rouge de Pinot Meunier). Le pr\u00e9cieux flacon \u00e0 peine d\u00e9bouch\u00e9 exhalte d\u00e9j\u00e0 des odeurs de fraise, de framboise, de groseille, de citron, de coriandre, m\u00eal\u00e9es \u00e0 des parfums de tilleul, de rose fra\u00eeche et de violette.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul><!-- wp:list-item -->\n<li><strong>#5<\/strong>&nbsp;<strong>\u00ab 100% Meunier \u00bb by Champagne&nbsp;H.Blin&nbsp;situ\u00e9 \u00e0 Vincelles<\/strong>. Faiblement dos\u00e9, ce Mill\u00e9sim\u00e9 2010 \u00e0 la robe jaune dor\u00e9e tr\u00e8s lumineuse et \u00e0 la fine effervescence sublimera divinement une langouste grill\u00e9e ou un Poulet de Bresse aux morilles.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Meunier Institut<\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:image {\"align\":\"center\",\"id\":8154} -->\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img src=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/PBL-Institut.png\" alt=\"Logo du meunier institut\" class=\"wp-image-8154\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Et si comme eux, ou apr\u00e8s avoir lu notre article, vous vous \u00eates \u00e9pris de passion pour ce c\u00e9page, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 partir \u00e0 la d\u00e9couverte du <strong>\u00ab&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.meunierinstitut.fr\/\">Meunier Institut<\/a>&nbsp;\u00bb,<\/strong> une association compos\u00e9e de 9 vignerons engag\u00e9s qui travaillent le Meunier et ont \u00e0 c\u0153ur de vous partager leur expertise et leur engagement. Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><em>Cr\u00e9dits photos : Facebook Meunier Institut et Craft &amp; Compagnie<\/em><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:embed {\"url\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=C3TbmTOBJWA\",\"type\":\"video\",\"providerNameSlug\":\"youtube\",\"responsive\":true,\"className\":\"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"} -->\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=C3TbmTOBJWA\n<\/div><\/figure>\n<!-- \/wp:embed -->","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pinot Meunier: Luce su questo vitigno di champagne<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scoprite tutta la storia del Pinot Meunier, uno dei vitigni pi\u00f9 rinomati della Champagne!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/luce-sul-vitigno-dellombra\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pinot Meunier: Luce su questo vitigno di champagne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scoprite tutta la storia del Pinot Meunier, uno dei vitigni pi\u00f9 rinomati della Champagne!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.plus-de-bulles.it\/blog\/luce-sul-vitigno-dellombra\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pi\u00f9 consigli su Bulles\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-03T14:47:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-20T14:26:36+00:00\" 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