Il sito Plus de Bulles è stato fondato, nel 2007, da Marie Servagnat, una trentaquattrenne originaria della regione Champagne, con un’idea molto semplice: proporre gli champagne migliori al prezzo più basso del mercato.
All’inizio, nel 2007, il sito propone solamente 50 cuvée, essenzialmente prodotte da piccoli viticoltori locali; poi, nel corso degli anni, la gamma di Plus de Bulles si amplia, integrando gli champagne prodotti dalle grandi marche della regione francese, sia che si tratti delle più importanti Maison del settore (Veuve Clicquot, Perrier-Jouët, Pol Roger, Moët et Chandon, Bollinger...), sia di singoli viticoltori di talento, alcuni dei quali, come Diebolt-Vallois o Janisson & Fils, commercializzano i loro prodotti in esclusiva su Plus de Bulles.
Oggi, nel 2014, il sito Plus-de-Bulles.it propone un catalogo di più di 700 cuvée e la sua gamma di champagne, tutti selezionati grazie all’esperienza di Patrick Borras (vedi paragrafo sottostante), continua ad ampliarsi mese dopo mese, con l’integrazione di varie cuvée rare ed eccezionali. Si tratta indubbiamente della più bella selezione del mercato, che include, tra gli altri, numerosi champagne presentati in esclusiva su Internet, come quelli firmati Diebolt-Vallois, Marc Hebart, Pierre Péters o Franck Bonville, Maison vinicole che si trovano abitualmente solo sulle tavole dei ristoranti più lussuosi e rinomati!
Oggi, lo staff di Plus de Bulles continua a percorrere incessantemente le vigne della Champagne, per scovare i produttori migliori, intenditori che elaborano con passione cuvée di straordinaria qualità, e intessere con loro partenariati esclusivi.
Marie Servagnat: Direttrice di Plus de Bulles, Marie Servagnat ha fondato la società nel 2007. «L’idea di lanciare un sito di vendita di champagne su Internet mi è venuta in modo molto naturale, perché scovavo già regolarmente cuvée dal rapporto qualità/prezzo imbattibile per amici e colleghi. Grazie a mio padre e a mio nonno, due intermediatori che operavano nel settore della compravendita di champagne, conosco molto bene i viticoltori e le grandi Maison della regione.» Oggi, Marie Servagnat si occupa dello sviluppo della società e dei suoi nuovi servizi.
Patrick Borras: Responsabile Sommelier del ristorante 3 stelle Michelin di Pierre Gagnaire, Patrick Borras è entrato a far parte dello staff di Plus de Bulles nel 2009. Pierre Gagnaire è oggi uno degli chef più creativi che operano nel settore della ristorazione di lusso. Nel suo ristorante 3 stelle di Parigi, Pierre Gagnaire, aiutato da Patrick, ha, per esempio, realizzato un’unione strabiliante tra un Dom Ruinart 1998 e un involtino di pollastra della Bresse. La missione di Patrick è quella di selezionare gli champagne dei viticoltori che proponiamo poi alla vendita su Plus-de-Bulles.it, di valutarli e di redigere una scheda di degustazione che i nostri clienti possono consultare sul nostro sito. Ma il suo ruolo va ben oltre, perché Patrick possiede anche un diritto di veto (che ha già utilizzato in passato!) per quanto concerne gli champagne venduti sul sito. Se ritiene che una cuvée non meriti di essere presentata su Plus de Bulles, allora la stessa sarà ritirata dalla vendita. Un vero e proprio pegno di pregio di tutti gli champagne proposti sul sito e una garanzia di qualità per i nostri clienti, che sono così sicuri di non sbagliarsi mai quando acquistano i nostri champagne.
Michel de Guilhermier, 51 anni: Dopo aver studiato ad HEC (grande scuola francese di commercio), Michel de Guilhermier inizia la sua carriera professionale presso Bain, prima di occuparsi dello sviluppo commerciale di PepsiCo. In seguito, acquista e dirige il gruppo Provifruits (rete di una quarantina di negozi nella regione francese Rhône-Alpes), prima di rivenderlo per fondare Burlington France, studio di consulenza in LBO. Nel 1999, crea Photoways.com, portando il sito al primo posto europeo nel settore dello sviluppo di fotografie on-line, prima di rivenderlo a fondi d’investimento anglosassoni (oggi, il sito ha un fatturato annuo di circa 300 milioni di euro). Fonda poi Inspirational Stores, che diventerà rapidamente il n°1 dei negozi di accessori per le moto su Internet. Per finire, nel 2012, fonda l’Accélérateur, azienda che accompagna sul lungo periodo decine di staff d’imprenditori, tra i quali numerose pepite… Considerato come uno dei principali specialisti e strateghi dell’e-commerce in Francia, Michel de Guilhermier è stato sedotto dalla qualità del progetto Plus-de-Bulles.it, nonché dal suo staff di appassionati di champagne, e ha quindi deciso, nel 2009, di entrare nel capitale della società. Condivide appieno l’esperienza e la visione del mercato di Marie Servagnat. Michel de Guilhermier è anche autore di un blog che è oggi un punto di riferimento sul Web.